Jan Huyghe a écrit un ouvrage de référence (de 192 pages) sur la pêche aux crevettes à cheval à la côte. Le résultat est un livre rassemblant 700 faits sur la tradition.

Vous y trouverez entre autres une liste de 300 pêcheurs à cheval et un aperçu de toutes les filles qui se sont vu attribuer le titre de Mieke Garnaal. Un fil infini de faits et anecdotes de cinq siècles de pêche à cheval, de 1393 à 2021, ponctués de petits et grands événements.

Plus de cent illustrations assurent un récit imagé. Chaque fait ou anecdote de la ligne du temps renvoie aux sources dans une bibliographie.