Artisanat traditionnel
Cet artisanat traditionnel est perpétué par les familles de pêcheurs de crevettes et par extension par la communauté d'Oostduinkerke et de Koksijde. Ce patrimoine culturel revêt une grande importance pour leur identité. Ils attachent beaucoup de valeur à l'existence de cette tradition. C'est un bel exemple d'interaction dynamique et durable avec la nature et la culture qui se transmet de génération en génération.
La pêche aux crevettes à cheval se pratique sur la plage et la zone de ressac d'Oostduinkerke. Cette cité balnéaire fait partie depuis 1978 de la commune de Koksijde. La pêche aux crevettes avec cheval et filet se déroule en eaux peu profondes et n'est possible qu'à marée basse, par mer calme, sur des côtes suffisamment plates. C'est d'ailleurs le biotope où l'on rencontre la crevette grise, Crangon crangon, en grand nombre. De plus, Oostduinkerke dispose d'une plage idéale sans jetées ou autres obstacles pouvant s'avérer dangereux pour le cheval ou le pêcheur.
